Как определить, перетаскиваеться в данный момент объект с помощью startDrag или нет.

[BlooDHounD]

а унаследовать класс от спрайта и переопределить свойство startDrag и stopDrag?

private static var _dragged:Sprite;

public function get dragged():Boolean {
return ( this === _dragged );
}

public override function startDrag():void {
_dragged = this;
super.startDrag();
}
public override function stopDrag():void {
super.stopDrag();
_dragged = null;
}

что-то типа того.