Термин не определен и не имеет свойств

[bav]

Смоделировал вашу ситуацию. Вот что получается:

public function Update(e : Event):void {
    trace(">>> " + txt);
    trace(">>> " + stage);
    var bytesLoaded:Number = stage.loaderInfo.bytesLoaded;
    var bytesTotal:Number = stage.loaderInfo.bytesTotal;
 
    // output:
    // >>> [object TextField]
    // >>> null

Он у вас stage не видит, а не txt.