Интернет коммерция-ит магазины.

[Racer]

Лучше всего (а вообще это должно быть), если инет-магазин имеет административный интерфейс, в котором можно всё править, удалять-добавлять максимум информации на сайте и достаточно удобно. И иметь возможность импортить/экспортить из него базу или таблицы в нужные форматы или в свой какойнибудь формат для переноса/резервирования. Если товары в 1С имеют свои индификационные номера/артикулы, то экспорт на сайт, в котором товары имеют аналогичные идентификаторы становится абсолютно тривиальной задачей - лишь бы 1С-программер сделал экспорт в соответствующем формате.

Доставка - нанимается мальчик-курьер или водила - это подороже. Снимается склад, или заключаются договорённости с поставщиками/магазинами/другими складами или дома в кладовке - это опаснее.

Заказы можно в базе копить там же на сайте (если не страшно УБЭП, налоговой и т.п.) и лучше сессиями - универсальнее - куки могут быть отключены пользователем.

Каталог - таблица или несколько таблиц, в которых сидят товары, цены, описания. А как это представлять - смотри раскрученные инет-магазины - там люди не дураки, делай аналогично - а велосипед изобретать не благодарное занятие.