Обращение к BitmapData из Sprite

[-De-]

А вот у вас там написано слово private - оно что делает?
И класс Assets.SHIP - он extends Bitmap на самом деле (если я не всё забыл и он таки битмапдата %), т.е. Ship можно поправить как

package
{		
	import flash.display.Bitmap;
	import flash.display.BitmapData;
	import flash.display.DisplayObject;
	import flash.display.Sprite;
 
	public class Ship extends Character
	{				
		public var _shipBitmapData:BitmapData;//таки private кое-что означает
		private var _shipBitmap:Bitmap;
 
                public function Ship()
		{
			_shipBitmap = new Assets.SHIP();
			_shipBitmapData = _shipBitmap.bitmapData;
			_sprite = new Sprite();
			_sprite.addChild(_shipBitmap); // Спрайт по иерархии наследования затем добавляется в класс World
 
		}
         }
}