в вашем случае ошибка в том, что в интерфейсе указан возвращаемый тип, а в классе нет.

Код AS3:
package actions {
public interface IOlolo {
function loadProperlyLanguage(a:String);
}
}
Добавлено через 4 минуты
но правильно все-таки наоборот )

Код AS3:
public class menu extends MovieClip implements IOlolo {
public function menu():void {
...
}
public function loadProperlyLanguage(str:String = null):void {
trace (str);
}
}