на C# под айфон уже давно можно было писать: MonoTouch.
Только вот непонятно с последними событиями как дальше будет.
статья на хабре -
MonoTouch и другие средства разработки под запретом в iPhoneOS 4?
---
ждем Windows Phone 7 ))
---
флеш, как платформа рулит, а вот флеш ИДЕ - нет,)