Складывается впечетление, что ты методом тыка пытаешся собрать проект
Во-первых, пароль нужно писать без лапок(не CERT_PASS="fd", а CERT_PASS=fd). Во-вторых, сам посмотри что ты указываешь в строке комманды сборки:
call adt -package -keystore ..\cert.p12 -storetype pkcs12
keystore - путь к файлу сертификата, он у тебя просто скопирован с примера.
В-третьих, нужно(хотя и не обязательно) указать storepass, чтобы не вводить его каждый раз:
-storepass %CERT_PASS%
Вот полная строка:
SIGNING_OPTIONS=-storetype pkcs12 -keystore %CERT_FILE% -storepass %CERT_PASS%