писать в файл ты с легкостью можешь и на php как бинарные так и текстовые...
а вообще из готовых дистрибов есть TopServer там тоже все есть... правда они его давно не обновляли... но на задачу поучиться вполне хватает.... а вообще советую собрать потом свой нормальный сервак, например на фряшке.... вообще никаких проблем знать не будешь
