как вариант:
сделайте массив, items например, для хранения данных из <restResponse />.
по полученному XML пройдитесь циклом и все что в <item></item> сохраняйте в массив, а потом у Вас будет
Код AS3:
items[номер альбома].то что надо выдернуть из полученных данных