На As3 плеер вышел не так давно, поэтому ещё до ума не доведён, но пользоваться вполне можно, вот пример куска кода.

Код AS3:
var youTubePlayer:Object;
playerLoader = new Loader();
playerLoader.contentLoaderInfo.addEventListener(Event.INIT, onYouTubePlayerInit);
playerLoader.load(new URLRequest("http://www.youtube.com/apiplayer?version=3"));
addChild(playerLoader);
function onYouTubePlayerInit(e:Event):void {
youTubePlayer = playerLoader.content;
youTubePlayer.loadVideoByUrl("http://www.youtube.com/v/" + _videoId);
}
И ссылка на доступные методы управления плеером:
http://code.google.com/intl/ru/apis/...reference.html