Да я бы не сказал, что полно. Под As2 есть даже степ-туториал, а под AS3 кроме готовой библиотеки "Grafiti" с туманным мануалом, не видел.
Я там приатачил, если не лень разбираться в каракулях, то дерзай, только графику смени.
Рисовалка типа вКонтакте, по завершению можно отправить картинку на email.
Удали там фаил JPGEncoder и скачай
http://code.google.com/p/as3corelib/ и укажи путь в компиляторе.