[AL.exe]

Все сильно зависит от игры и сложности построения уровней. Для "плиточных" игр подойдут простые массивы/векторы с плитками, для каких-то более сложных в плане строения мира - какие-то иные способы. Расскажите хотя бы, что Вы планируете делать.

Внешние уровни обычно удобно хранить в XML.