[mooncar]

Что то у вас тут все намешано.
Зачем вам грузить html-текст с помощью определения
значения переменной myHTMLdata? У вас в text.txt
несколько пар текстовых переменных что ли типа
myHTMLdata1=Тескст1&myHTMLdata2=Текст2 ?

Все проще:

var myVars_lv:LoadVars = new LoadVars();
var txt_url:String = "text.htm";
 
myVars_lv.onData = function(src:String):Void {
    if (src != undefined) {
        myText.htmlText = src;
    } else {
        trace("Unable to load HTML file");
    }
};
myVars_lv.load(txt_url);

Можете в text.htm хоть апостроф, хоть амперсанд писать - все прекарсно отображается.