у Slider есть protected свойства thumb и track
извне изменить их нельзя, но в классе наследующем от Slider можно

Код AS3:
var slider:MySlider = new MySlider();
addChild(slider);

Код AS3:
package
{
import fl.controls.Slider;
public class MySlider extends Slider
{
public function MySlider()
{
thumb.width = 60;
track.height = 20;
}
}
}