Тут много читать, и тяжело найти конкретные примеры, но в двух словах:
Есть даже несколько конкурирующих фреймворков которые обеспечивают работу с вебсервисами,
этот, пожалуй, самый популярный, хотя, я слышал много положительных откликов и о другом:
Mate. Можно, конечно пытаться и построить что-то свое, но по этим будет легче найти ответы если вдруг что, все-таки есть еще люди, которые ими пользуются =)
Есть еще, на сколько я знаю портированая для Явы
библиотека AMFPHP, но я так тоже про нее толком ничего не знаю...