[undefined]

Дело не в этом. Там просто у NetConnection есть свойство maxPeerConnections

Это немного про другое maxPeerConnections - максимальное число пиров в рамках данного конекшена.Оно никак не влияет на топологию сети.5-6 соседей выбирается из соображений скорости доставки сообщений.

В этом методе невозможно указать адрес соседа

public function sendToNearest(message:Object, groupAddress:String):String

Его и не надо указывать.Флэш сам выберет соседа, ближайшего к groupAddress и пошлет ему message.Дальше у этого соседа надо поймать это сообщение и снова вызвать sendToNearest с тем же groupAddress и message и так далее по цепочке в конце концов message достигнет адресата.Вообщем вот готовый свич для обработки сообщения посланного через sendToNearest

case "NetGroup.SendTo.Notify": // e.info.message, e.info.from, e.info.fromLocal
					if(e.info.fromLocal == true){
						log(e.info.code);
						// We have reached final destination
						hSendTo(e.info.message.data);
					}else{
						// Forwarding
						ng.sendToNearest(e.info.message,e.info.message.dest);
					}
					break;

+ функция посылки мессаджа конкретному пирИД:

public function sendTo(peer_id:String,data:Object):void {
			var message:Object = {};
			message.data = data;
			message.dest=ng.convertPeerIDToGroupAddress(peer_id);
			message.seq = seq;
			seq++;
			if (seq>999) seq=0;
			if(joined){
				ng.sendToNearest(message,message.dest);
			} else {
				log("not joined");
			}
		}

где ng - текущая NetGroup
seq - нужен чтоб сообщения отличались друг от друга т.к. одинаковые будут кешироваться.
Хотя если у тебя всего макс. 3 пира в комнате, то париться,конечно, особо не следует.

Добавлено через 10 минут
Вот, кстати, годный манул.Я оттуда копипастил
оттуда:

Neighbor Count != Group Member Count