трабл со старой железкой - это худо лечится.
Есть такой выход, может прокатить. Я на ACPI так дрова ставил от старой мамки, с принтерами тоже получалось.
Поставить на XP (найдется комп с XP?) сканер, так, как вы это делали ранее. Найти какую-нибудь тулзу для бекапа драйверов с компа. Их много, например
DriverMogican. Запустить ее на XP, где сканер установлен и забэкапить дрова сканера (там опционально можно выбрать, что бэкапить).
Эту папку с дровами слить на флеху, воткнуть в новый комп и показать папку семерке в диалоге "Обновить драйвер - взять из такой-то папки" или как там, ну разберетесь.
По-другому - никак, если официальных дров нету.
ЗЫ. я так понимаю, инсталляторы дров от старых железок просто могут не рулить в семерке. А сами дрова могут и работать. Хотя, конечно, и не факт.