[scarbo]

В Flex3 itemRenderer надо было имплементить от mx.controls.listClasses.IDropInListItemRenderer, через метод listData устанавливать _dataField. Типа:

[Bindable("dataChange")]
public function get listData():BaseListData
{
   return _listData;
}
public function set listData(value:BaseListData):void
{
   _listData = value;
   _dataGrid = value.owner as DataGrid;
   _dataField = (value as DataGridListData).dataField;
}
 
override public function set data(value:Object):void
{
   super.data = value;
   trace(value[_dataField]);
}

Из твоего примера не понятно, для Flex4 это или для Flex3

Добавлено через 1 минуту
P.S. для AdvancedDataGrid посмотри доки, может там немножко по другому.