удалить всё, кроме одного
 

есть мувик _root.page["menu_mc_" + index]
index получаем как только нажали на соответствующую кнопку
как удалить при помощи removeMovieClip все мувики, кроме того, index которого только что получили
по типу пять мувиков, нажали на 3 кнопку, index = 3
удалить все мувик кроме _root.page["menu_mc_" + 3]

Ну, если известно общее количество мувиков, то где-то так..
Код на кнопку:
on (release) {
for(index=1;index<3;index++){
removeMovieClip(_root.page["menu_mc"+index]);
}
for(index=4;index<=5;index++){
removeMovieClip(_root.page["menu_mc"+index]);
}
}

что-то не могу понять, даже если известно, что кнопок скажем 5 как из кода for(index=4;index<=5;index++){
removeMovieClip(_root.page["menu_mc"+index]);
}
видно, что удалять мувики номер 1,2,3,5

Первой частью кода мы удаляем все мувики до 3-го, второй - все после третьего. Таким образом, остаётся неудалённым только третий мув.

del_clip = function (index) {
for (i=0; i<=5; i++) {
if (i != index) {
removeMovieClip(this["menu_mc"+i]);
}
}
};