Конфидециальность в SharedObject
 

Такой вот вопрос. Если скажем я буду сохранять в SharedObject данные о пользователе, какова вероятность, что эти данные может просмотреть или как-нибудь перехватить другой человек? Надежнее ли это чем использование кукисов и стоит ли так делать?

Надежность такая же, как и куков.

SharedObject можно с легкостью прочитать как обычный файл. Его месторасположение определить можно, программы для удобного просмотра имеются... Так что лучше не рискуй, если собираешься хранить что-то более-менее серьезное. Для этого другие инструменты есть. Например отправлять на сервер по защищенной линии и хранить в БД.