Apache! RULEZZZ!!!

А что, в первом посте, разве его нет?

Вообще денвер, действительно классная штука, очень удобно, когда надо срочно настроить машину для просмотра или тестинга. Хотя, конечно, я согласен, знать основы настройки сервера необходимо.

Вот сылка на последнюю версию

Я тоже частенько рекомендую ДенВер, и обзавелся его первой версией, когда он только вышел. Тогда на одну дискету можно было запихнуть не только его, но и маленький сайтик. (Для демонстрации заказчику)
А вот для больших и серьезных проектов его использовать ИМХО не рекомендуется. А в тему "настройка сервера как у хостера" -- дык, phpinfo() и несколько минут коррекции конфига нормальной апачи/пхп.

хм.. алекс гляди... ну низзя же так - вот все проекты, не считая старых, которые уже и так на более, чем 50ти бэкапах сохранены, -все же они должны рабоатть - и че когда захочется показать ты будешь править phpinfo? Предлагаю в корне создавать папку, куда ложить сервероподобный phpinfo, или, как вариант, что можно указывать в пхп флагах хытыаксеса.