Замена символа в массиве текста

[Zorg Ner`wiz]

Нужно заменить спецефический символ (букву "У") в массиве текста (обычный текст слова разбиты пробелами).

Переменная chat (с текстом).

К примеру

chat="Текст, в тексте необходимо перекодировать букву У (именно большую) в словах... Умый скрипт, Угу, У-У-У. Все. У.";

вот... как разбить это на слова, а уже в словах искать "У" и заменять ее на что-то другое?

Помогите, пожалуйста.