Измените код guest.php таким образом

PHP код:
<html>
<head>
<title>Power Form</title>
<meta http-equiv="Content-Type" content="text/html; charset=iso-8859-1">
</head>
<body>
<?
$filename = "PATH/guest.txt";
$fp = fopen( $filename,"a");
//На этом этапе надо бы проверить переменные на их наличие, убрать кавычки и слеши и проч, а то Вас поломают
$nome = ereg_replace("&", "%26", $_POST['nome']);
$email = ereg_replace("&", "%26", $_POST['email']);
$dia = ereg_replace("&", "%26", $_POST['dia']);
$mes = ereg_replace("&", "%26", $_POST['mes']);
$ano = ereg_replace("&", "%26", $_POST['ano']);
$local = ereg_replace("&", "%26", $_POST['local']);
$mensagem = ereg_replace("&", "%26", $_POST['mensagem']);
$Input = "\nppp$nome|$email|$dia|$mes|$ano|$local|$mensagem";
fwrite($fp, $Input);
fclose( $fp );
?>
<body>
<html>