Подробно можно прочесть в документации к флэшу (вот ссылка на переведенный хелп -
http://www.novemberain.com/livedocs/.../00001075.html )
Если коротко то:
classpath - это путь к папке где мы складываем классы, по умолчанию стоит две папки
- C:\Documents and Settings\!!!USERNAME!!!\Local Settings\Application Data\Macromedia\Flash MX 2004\en\Configuration
- Родная папка с fla файлом
packages - пакеты/ библиотеки, это способ разбить классы "тематически", для работы со строками в пакет strings, для вычислений пакет calc и так далее.
Таким образом если мы создали класс для подсчета кол-ва вишен в одном кг, и поместили его в пакет calc то имя нашего класса будет - calc.Cherry

Код:
class calc.Cerry {
}
а создавать экземпляр класса будем так

Код:
var myCherry:calc.Cherry = new calc.Cherry();
так же можно использовать директиву import для сокращенного доступа к классам

Код:
import calc.Cherry
var myCherry:Cherry = new Cherry();
Внимание import не будет подключать классы если вы их не используете, данная дериктива просто создает ссылку (ярлык)