Какой смысл хранить версию, когда нет отката до других версий?
Для работы svn сервер не нужен, ставится программа TortoiseSVN и все. Но и она не сохраняет автоматически, а только когда вы понимаете, что версия изменилась на столько, что надо положить ее в репозиторий, вы делаете коммит.
Совсем облегченный вариант, это использовать архивирование.
Код:
rar a -ag -ao -ac -ad -m5 !.!_ !.!
Такой код будет просматривать содержимое папок и у тех, что стоит атрибут A (то есть на архивирование), будет архивировать в новый файл по дате и времени запуска кода.