Вот работающий код. Не рекомендуется называть параметры слушателей также как класс событий. Пишите названия параметров со строчных букв.

Код AS3:
package
{
import flash.display.Sprite;
import flash.events.Event;
import flash.events.MouseEvent;
public class TestProject extends Sprite
{
public function TestProject():void
{
if (stage) init();
else addEventListener(Event.ADDED_TO_STAGE, init);
}
private function init(event:Event = null):void
{
removeEventListener(Event.ADDED_TO_STAGE, init);
stage.addEventListener(MouseEvent.MOUSE_WHEEL, wheel);
}
private function wheel(event:MouseEvent):void
{
trace("La-la");
}
}
}