[Tarlan]

Спасибо. С масками ещё не разобрался, а вот scrollRect, кажется, отлично подходит.
Под "разметить сцену" я имел ввиду создать на сцене невидимые блоки, в которые будут добавляться другие визуальные элементы для того, чтобы проще было контролировать положение этих элементов - тогда не надо будет следить за их абсолютной позицией на экране, а только за позицией относительно этих блоков.