Постоянно использую. Ну не часто, но не бывает проекта где без них никак.
Давно-давно спрашивал. И пришел мне на помощь dimarik, который накидал мне пример GoF Factory. Что это была фабрика я не знал и не понял, зачем она вообще там нужна. Но сам пример понял отлично.
А вот и оригинальная темка.