[alatar]

Зависит от задачи. Если предполагается, что нужна функция (например, какая-нибудь filterFunction), то передается функция. Если предполагается работа именно с классом, то интерфейс. У того же процессора, помимо DoSomeThing могут быть и параметры, которые необходимо настроить.