Можно сделать спец. контейнер, который лежит под этим обьектом и всё остальное добавлять/убирать как угодно, но только в этот контейнер.
"на as сделать чтоб он был поверх всех"
Код AS3:
//сперва его добавьте и чтоб ставить его наверх
object.parent.addChild(object);