[-De-]

Ээ мож я чо не понял про конвертацию, но вполне ж всё в битмап загоняется.

var field:TextField = new TextField();
			field.text = "lalala";
			var b:Bitmap = new Bitmap(new BitmapData(300, 300));
			b.bitmapData.draw(field);
			addChild(b);

По добавке шрифта надо гуглить as3 font embed (как это ни странно).
http://www.funky-monkey.nl/blog/2008...edding-in-as3/