самое простое, - это при помощи set & get запросов... посылаете скрипту запрос с параметрами, он сохраняет ответы в БД (или где вам удобнее) и обратно флешу присылает статус выполнения (<status>1</status> скажем)
пхп скрипт пишите сами, а во флеше это будет
Код AS1/AS2:
sender.sendAndLoad("api.php?sex=1&radiobutton2=1","POST",resender)
ps. возможно где-то ошибся, т.к. этим методом не пользовался почти..... рекомендую почитать