Чтобы не перегонять из одного в другое,
вот ссылка, где есть пример как создания компонента рендерера, так и объяснение, почему для menuBarItemRenderer не подходит инлайновое создание компонента.
Кстати, если речь идет о горизонтальном выравнивании выпадающих элементов, то у MenuBar есть стиль textAlign. А вот если в самом меню (в строке меню), то без рендерера не обойтись, правда, получается слишком дорогое решение.