[Хемуль]

2 cdc7600:
Почитайте про метод
DisplayObjectContainer.removeChild().

Удалить все:

while (container.numChildren > 0)
{
	container.removeChildAt(0);
}

Скрыть те, которые являются экземплярами класса Item (записал растянуто):

for (var i:uint = 0; i < container.numChildren; i++)
{
	var child:DisplayObject = container.getChildAt(i);
	if (child is Item)
	{
		var item:Item = child as Item;
		item.visible = false;
	}
}