Решил проблему с кодировкой! В файле $gateway изменения результатов не дали - поменял этот файл на тот, который мне скинули (по сути такой же, но работает по-другому(почему - не знаю)). После чего возникла проблема с библиотекой iconv.dll (имеется в виду на денвер)... Установил ее. В результате: с базы данных кириллица выводится нормально, а вот записывается коряво... Еще несколько часов чесал репу... В итоге: подключил еще одну библиотеку - php_mbstring.dll и перекодирую вводимую строку в php-файле

Код:
$str = mb_convert_encoding($str, 'cp1251', 'utf8');
. После чего - все работает хорошо! Данные вводятся и выводятся, кириллица отображается. Доволен.