[expl]

передаем в этот метод параметр:

parametr = {
    zzz:100,
    aaa:25
}

Но строка должна быть, например "Коля потратил %zzz% на %aaa% яблок"
Делаем регулярку... Нафиг регулярку, делаем просто:

    var array:Array = s1.split("%");

Теперь можно пройтись ципклом и все элементы с четным индексом заменить:

    for(...
        if (index % 2 == 0)
        {
            array[index] = parametr[array[index]]
        }
     ...
     var text:String = array.join("");//Наша строчка "Коля потратил 100 на 25 яблок"

ИМХО самый гибкий вариант