[ExtendedPlay]

в mxml чем ниже в коде указан объект, темы выше у него положение во флешке (если не указано обратное).
поэтому в конце mxml-файла создай новый Канвас с width="100%" и height="100%" и он будет накрывать всю флешку)

можно еще наверное поиграть с setChildIndex)