[Wolsh]

Есть правило - "один вопрос - одна тема".
Так что плодите.
Непонятен сам вопрос "задать тип функции". Это тип возвращаемого ей значения - как вообще его можно задать извне? Он зависит от того, что ф-ия возвращает оператором return, а не ф-ия возвращает то, что написано после двоеточия))))

Добавлено через 9 минут

public function doFunction (f:Function, a:int,b:int):String
{
           var c:String = f(a,b).toString();
           return c; 
}