Ну вообще можно как-то задействовать поле icon при создании датаПровайдера к датаГрид, но интересней дописать cellRender.
Потом поставить
Код AS3:
датаГрид.setStyle('cellRenderer', MyRenderer);
И будет показывать любые картинки и пр. в датегрид.
пример есть
http://www.murmadillo.tut.su/m/PictureInDataGrid.rar