Храните в ассоциативном массиве.

Код AS1/AS2:
var storage: Object = new Object();
var len: Number = arr.length;
var name: String;
var ref: TextField;
var i: Number = 1;
for (; i < len; i++) {
name = "pole_" + i;
ref = container.createTextField(name, -i, dx, dy, 10, 16 * koef);
storage[name] = ref;
}