Жень Шень, какая версия FD? Явно ниже RC5, а на днях уже final вышел.
Syntax Coloring находится в Tools, при выборе языка, в default выставляются базовые значения для остальных по умолчанию, там же и размер шрифта меняется.
О мануале. Тут
Котяра начинал писать, но мало. А так... разработчики часто вносили изменения, так что, полной версии и на анг. нету.