>>Для начала необходимо вшить используемый шрифт в ролик
В 10 плеере это уже не надо, и без внедрения шрифта работает вращение.
http://www.dnadillo.dn.ua/flex/3d-text-cube.html
>>Как способами AS3 создать текст с возможностью его поворота
В 10 плеере просто создать текстовое поле и крутить его как угодно,
при этом если внедрить шрифт качество отображения текста будет лучше (наверно).