[Psycho Tiger]

1) Чтобы GC сработал, да. (поправка: в смысле, чтобы когда GC сработал он это забрал)
2) Ну, DisplayList - что то вроде массива (абстрактно говоря). Удаляя со сцены что то - мы удаляем этот элемент массива. Конечно, получить теперь этот элемент невозможно. Добавляя на сцену - добавляем туда элемент. (сцена=контейнер)
3) Не приходилось использовать WeakReference. За время своего прибывания на форуме понял, что __etc, iNils, Nirth (поставлены по алфавитному порядку) плохого не посоветуют, поэтому да, лучше не использовать.

Про память - трейд искать лень, но памят будет расти если повесишь просто ENTER_FRAME или Timer. Таков фп.