Код:
var htf:TextFormat = new TextFormat();
htf.font = 'Arial';
htf.color = 0xCFBC43;
htf.size = 14;
var btf:TextFormat = new TextFormat();
btf.font = 'Times New Roman';
btf.color = 0x999999;
btf.size = 18;
// главное текст. поле
my_cb.textField.setStyle("textFormat", htf);
// выпадающее меню
my_cb.dropdown.setRendererStyle("textFormat", btf);