Эти события нужно искать в Components Reference. Например, выбираешь Button component --> Button class --> Event summary. В случае с Button component своих событий он не имеет - событие click наследуется от SimpleButton. С клипами тоже работает.
Можно так создать события:

Код:
var someObject:Object = new Object();
AsBroadcaster.initialize(someObject);
myListener = new Object();
myListener.customRollOver = Delegate.create(this, testMsg);
movClip.onRollOver = Delegate.create(this, test);
someObject.addListener(myListener);
function testMsg ():Void{
trace("button has been Rolled Over")
}
function test ():Void{
someObject.broadcastMessage("customRollOver");
}