Повесьте этот код не в onKeyDown а в onKeyUp.
Или добавьте флаг, отвечающий за то - играет у вас звук или нет.
Или добавьте флаг, который обнуляется в onKeyUp.
В последнем случае это будет выглядеть так:

Код:
Key.addListener(this);
onKeyUp=function(){
if(Key.getCode()==48){
flag=false;
}
}
onKeyDown=function(){
if(Key.getCode()==48){
if(!flag){
_root.Sound0.start();
_root.shar.rot.gotoAndPlay(4);
_root.c = 0;
flag=true;
}
}
}