[silin]

как вариант по Event.RESIZE смотреть если размеры больше каких-то критических, то считать, что надо включать фулскрин, но это, понятно, что ненадежно
нажатие системной кнопки из флеша не отследить, можно запихнуть флешку в zinc или swfKit и попробовать там

ps причем здесь клавиша ESC я понять не сумел..