[DarkLight]

1. создаем клип-контейнер для загрузки изображения товара, кладем в библиотеку, прописывая ему linkage identifier. Если набор изображений фиксированный, просто выкладываем в ряд все иконки и объединяем в мувиклип, затем переходим к шагу 3.
2. циклически аттачим на сцену внутрь какого-либо клипа клипы-контейнеры, затем грузим в них изображения с помощью MovieClipLoader
3. На этом этапе имеем полоску из картинок-элементов меню. Назначаем маску клипу, куда вложены все клипы-элементы: либо создав слой-маску, либо нарисовав клип и сделав setMask программно
4. При нажатии на стрелочки рассчитываем на сколько должен сдвинуться клип-меню, и затем сдвигаем его, использу, например, Tween. Если математика непонятна - сначала рисуем на бумаге схему, поможет.
5. Предусматриваем, чтобы меню не могло прокручиваться до бесконечности, при необходимости организуем перестановку экземпляров для создания иллюзии бесконечного меню.
6. При необходимости задаем автоматическое движение нашей ленты в onEnterFrame или через setInterval

Этого должно быть достаточно чтобы понять, в какую сторону копать и по каким терминам искать.