можно рисовать как это делают вот
эти товарищи. Создается битмапдата 2x2 с параметром smooth, точки красятся цветами вершин, далее считаются нужные трансформации для битмапа и рисуется на экране через beginBitmapFill. В твоем случае, т.к. полигон четырехугольный, надо разбить его на 2 треугольника и для каждого посчитать свой matrix.
Делаешь 3д движок, да?