Flash:

Код:
get_from_php.sendAndLoad("upload.php", get_from_php, 'POST');
PHP:

Код:
$Fname = iconv("UTF-8", "windows-1251", $_REQUEST['Fname']);
Все равно как передавать. Get или Post.
GET открытый способ передачи. Лучше использовать для получения данных.
POST закрытый способ. Лучше для отправки.
POST позволяет передавать большие объемы информации.